Vi gillar Dopff-bubbel! Om något ska firas så blir det nästan alltid med en liten flaska Dopff. Nu var vi i Alsace och självklart måste vi hälsa på hos familjen Dopff som producerat vin i mer än 400 år.
Vi gjorde oss en parkering. För det var fullt egentligen. Men om du vill något väldigt gärna så blir du kreativ, och vips hade vi en parkeringsplats. Bara en liten kort promenad bort låg vinhuset. Det som är lite extra fascinerande är att Dopff au Moulin har varit i samma ägo i mer än 400 år. Helt otroligt. Givetvis blev det lite historisk research som vi bjuder på här.
Hasse kunde det där med att göra goda viner!
Familjen Dopff hade börjat odla vin i byn Riquewihr i hjärtat av Alsace under senare delen av 1500-talet och blev snart kända för sina kvalitetsviner. Så år 1574 tyckte vinproducenten Hans Dopff att det var lika bra att grunda varumärket och företaget Dopff au Moulin. De behöll sin kvalitetsstämpel genom århundranden. Men i början av 1900-talet hände något banbrytande. Jean Dopff tog över verksamheten och hade en idé om att skapa mousserande vin. Metoden kallas méthode traditionnelle. Det som kom ut ur denna idé var Crémant d'Alsace - ett högkvalitativ mousserande vin som idag är en av regionens mest kända produkter. Det finns åtskilliga varianter gjorda på olika druvor och med olika karaktärer. Crémant d'Alsace Brut och Rosé samt Riesling och Gewürztraminer är uppskattade och populära bland vinälskare världen över.
Vinprovning och historien om etikettvättningen
Idag är det den trettonde generationen som driver verksamheten. Vid vinprovningen i vinhuset träffade vi en av ättlingarna till Hans Dopff. Han kunde berätta om sina kontakter med vårt svenska Systembolag. Vi kan inte låta bli att dela med oss av den. Det handlar om vett och etikett. Framför allt etikett.
Vinproducenten Dopff hade gjort nya etiketter och skickat iväg sin dyrbara last till Sverige. Men det blev nej och inget mottagande. Etiketten stämde ju inte med hur den skulle se ut och vad som salufördes i Sverige. Så Dopff fick ta tillbaka hela sin last, tvätta bort de nya etiketterna och sätta dit etiketter som såg ut som förut. Nu gick det bra hela vägen och sortimentet landade på Systembolaget. Tur för oss som vill ha en liten Dopff då och då när livet känns lite extra värt att fira.
Mer om platsen
