Här kommer en kompakt och läcker grillmeny med snabblagade recept och goda tillbehör anpassade för gasolgrill, elgrill och vedgrill – perfekt för husbilslivet.
Citron- & örtmarinerad kycklingfilé
- Tillagning: 10–12 min på grill, vänd efter halva tiden.
- Förbered hemma: Marinad på olivolja, citron, vitlök, persilja och förvara i zip-påse.
- Tips: Laga på grillmatta för att slippa fastbränning.
Halloumiburgare med mangosalsa
- Tillagning: 2–3 min/sida på grillplatta.
- Tillbehör: Snabbmixa mango, lime och chili.
- Bröd: Rosta lätt på gallret eller i torr panna.
Grillad chorizo i bröd
- Tillagning: 5–6 min direkt på galler.
- Topping: Rökig tomatsalsa, syrad rödlök.
- Tips: Värm brödet insvept i folie.
Lax i folie med fänkål & citron
- Tillagning: 12–15 min i glödbädd eller på grill.
- Förbered hemma: Lax + skivor av fänkål + smör + citron → foliepaket.
- Tips: Funkar utmärkt ipå grillgaller eller på elgrill med lock.
Vedgrillens stekpanna: rustik pytt med ägg
- Tillagning: 10–15 min i gjutjärnspanna på öppen låga.
- Innehåll: Förkokt potatis, lök, korv/bönor, paprika – knäck ett ägg ovanpå på slutet.
Grekiska grillspett – souvlaki
- Ingredienser: Tärnad fläskkarré eller kyckling, marinerad i citron, oregano, olivolja och vitlök.
- Tillagning: Trä på spett, grilla 8–10 min.
- Servera med: Pitabröd, tzatziki och grillad citron.
Italiensk panini på elgrill
- Fyllning: Mozzarella, tomat, pesto, prosciutto.
- Tillagning: Pressas direkt på elgrillen i 3–4 min tills brödet är krispigt.
- Tips: Fungerar även med gasolgrill + stekpanna eller grillplatta.
Fisk- & skaldjurspaket i folie
- Innehåll: Torsk, räkor, vitlök, smör, örter, chili.
- Tillagning: 10–15 min i folie.
- Variation: Använd färdig t.ex. fiskmix från lokal marknad i Sydeuropa.
Grillad camembert eller brie
- Tillagning: 5–7 min i grillform eller direkt i folie tills mjuk.
- Servera med: Bröd, honung, rostade nötter – perfekt som förrätt eller kvällsmys.
- Tips: Extra god i vedgrill med lätt röksmak.
Spansk choripan – korv med chimichurri
- Ingredienser: Kryddig korv, bröd, chimichurri (örter, vinäger, vitlök, olja).
- Tillagning: 8–10 min, skär upp brödet och lägg i grillad korv + chimichurrisås.
- Inspiration: En favorit i Sydeuropa & Sydamerika!
Grillade grönsaksspett
Zucchini, paprika, champinjoner, rödlök
Pensla med vitlök/olivolja – 6–8 min
Snabb coleslaw
Förstrimlad vitkål + morot + majonnäs + citron
Håller flera dagar i kylen
Foliegrillade potatishalvor
- Dela färskpotatis, rulla i smör, vitlök, salt – 15–20 min i folie
- Perfekt till vedgrillens glöd
Grillad majskolv med kryddsmör
- Förkokta majskolvar grillas 3–4 min/sida
- Kryddsmör: smör + chipotle + lime eller örter
Grillad aubergine med vitlök & mynta
- Skiva aubergine, salta & låt svettas. Torka av.
- Pensla med olja, grilla 3–4 min/sida.
- Toppas med vitlök, mynta & olivolja.
Tomat- & melonsallad med fetaost
- Perfekt i värme! Tärna tomat, melon, fetaost + mynta & citronolja.
- Kan förberedas i burk på morgonen, serveras sval till kvällen.
Grillad paprika med vitlöksolja
- Hela paprikor grillas tills skalet svartnar, lägg i plastpåse och dra av skalet.
- Skär i strimlor, ringla vitlöksolja över.
- Håller sig i kyl i flera dagar – gott till allt!
Snabb couscoussallad
- Häll kokhett vatten på couscous i burk, låt stå 5 min.
- Blanda med: örter, paprika, citron, oliver, ev. tonfisk eller halloumi.
Smörfräst svamp med vitlök
Tillagning: 5–6 min i folie eller panna
Syrlig bönsallad med koriander
Svarta bönor, rödlök, lime, koriander
Serveras kall
Grillad banan med choklad & kokos
- Dela banan med skal, fyll med mörk choklad + kokos
- Linda i folie och grilla i 10–12 min
- Servera direkt med sked
Äpple i folie med kanel & nötter
- Skivade äpplen + kanel + hackade valnötter + klick smör
- Grilla i folie i 10–15 min
Grillad Nutella-wrap
- Fyll tortillabröd med Nutella + skivad banan eller jordgubbar.
- Vik ihop, grilla 2–3 min/sida.
- Servera med vispgrädde eller vaniljyoghurt.
Pocherade päron
- Halvera päron, lägg i folie med smör, honung och kanel.
- Grilla 15–20 min – blir karamelligt och mjukt.
- Servera direkt eller med lite crème fraîche.
Grillade persikohalvor med mascarpone (Italiensk färskost)
Tillagning: 4–5 min/sida
Servera med mascarpone eller yoghurt & honung
Chokladfondue i foliepaket
Mörk choklad + grädde – servera med jordgubbar, marshmallows
- Varm choklad med vispgrädde – kan smaksättas med kanel, chili, apelsinskal eller vanilj
- Varm choklad med rom eller Baileys – vuxnare variant med härlig fyllighet.
- Varm choklad med pepparmynta – lägg i en After Eight eller lite mintlikör för frisk smak.
- Chai-te med varm mjölk – kryddig, värmande och lite söt.
- Kamomill eller citronmeliss-te – perfekt för att varva ner.
- Ingefärste med honung och citron – fräscht och uppiggande efter maten.
- Irish coffee – kaffe med whiskey, farinsocker och vispgrädde.
- Kaffe med likör – ex. Kahlúa, Amaretto eller Cointreau.
- Varm äppelcider med kanel & nejlika – alkoholfritt eller med en skvätt calvados.
- Glögg light – gör en somrigare glögg med ljusare vin, apelsinskal och kryddor.
- Varm sangria – rödvin, kanelstång, apelsin, äpple och eventuellt lite brandy.
- Förbered marinader och såser hemma i små burkar eller zip-påsar.
- Foliepaket är guld värt: Inget spill, lätt att förbereda och går att grilla var som helst.
- Grillpinnar i stål tar liten plats men funkar till det mesta.
- Använd hopfällbar skärbräda och knivset – smart och platsbesparande.
- Ha alltid olivolja, citron, vitlök, örtsalt i "husbilsköket" – det lyfter allt!
